Lidio Delfini - Chef Executive (1999 - 2023)
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Lidio Delfini
Chef Executive
L'arte nella cucina

I miei Pensieri

CUCINA O CHIMICA

scritto il: 25/11/2023 19:12:54

Amici, colleghi e conoscenti, cosa pensate di questi estremismi culinari, per descrivere un piatto ci vogliono tre pagine!!!!! massimo rispetto per alcuni stellati( molti sono sempre in perdita) ma credo che non sia più cucina, ma alchimie e chimica. Ripeto, solo alcuni, ma veramete pochi fanno la diifferenza.

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