Lidio Delfini
Chef Executive
L'arte nella cucina
Le mie Ricette
pomodoro ramato farcito di ricotta e basilico su salsa di zafferano e glassa di balsamico
scritto il: 15/10/2008 23:52:47
si tratta di un pomodoro sbiancato in acqua bollente pelato e svuotato, farcito con un impasto di ricotta, basilico e parmigiano,servito su una salsa fatta con una beciamella leggera aromatizzata con pistilli di zafferano,decorato con glassa di aceto balsamico
foto by:Ivan Laurelli
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Rassegna Stampa.
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