Lidio Delfini - Chef Executive (1999 - 2020)
Lidio Delfini - Chef Executive (1999 - 2020)

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Lidio Delfini
Chef Executive
L'arte nella cucina

I miei Pensieri

STELLE.....E COMETE

scritto il: 01/03/2009 11:49:25

Cari colleghi, amici e conoscenti, cosa pensate dei ristoranti stellati e della loro filosofia di cucina?
Ovviamente anche questa è una mezza provocazione, ho molta ammirazione e rispetto per chi raggiunge l'apice del successo culinario con stelle ed altro, ma è tutto possibile quanto offrono come linea di cucina?
Spesso si leggono piatti e pietanze che solo per leggerli ci vuole qualche minuto, accostamenti quantomeno azzardati, e soprattutto prezzi da "orafi".
Ditemi la vostra
Saluti

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