Lidio Delfini
Chef Executive
L'arte nella cucina
I miei Pensieri
PROFESSIONALITA' E DATORI DI LAVORO
Cari colleghi e datori di lavoro buongiorno, non sò se anche voi avete la mia stessa sensazione, credo che la nostrà realtà lavorativa abbia iniziato una discesa verso la dequalificazione!
dequalificazione significa che:
-ragazzi alle prime armi che credono già di essere arrivati e pronti a qualifiche loro non spettanti;
-colleghi che si presentano con qualifiche "altisonanti" e poi si rivelano incompetenti e presuntosi;
-datori di lavoro che offrono lavoro con qualifiche strane e anomale( cuoco unico);
-datori di lavoro che pur avendo un ristorante magari "ereditato" credono di essere ristoratori;
-insegnanti di scuole alberghieri che ne sanno meno dei propri alunni;
Vorrei conoscere le vostre idee e pensieri per cercare di cambiare le regole attuali!
Ovviamente ci sono tantissimi colleghi e datori di lavoro preparati......cerchiamo di eliminare le mancanze!
Rassegna Stampa.
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