Lidio Delfini
Chef Executive
L'arte nella cucina
I miei Pensieri
CUOCHI DI UNA VOLTA.......
scritto il: 14/05/2025 10:10:02
BUONGIORNO A TUTTI,CHE TEMPI QUANDO SI LAVORARA IN BRIGATA, RISPETTO, ORDINE, GERARCHIA E COMPETENZE. IL MONDO CAMBIA, DICONO, SPESSO IN PEGGIO. PRIMA ESISTEVANO FIGURE BEN DEFINITE. EXECUTIVE, CHEF, SOUS CHEF, DIVERSI CAPI PARTITA, COMMIS! OGGI SI LEGGONO INSERZIONI TIPO: CUOCO UNICO! APPRENDISTI CON ESPERIENZA, DEMI CHEF ETC. CHE TRISTEZZA. LE CUCINE ERANO OASI DI PROFESSIONALITA' E RISPETTO, OGGI E' VERAMENTE DIFFICILE. SONO FELICE DI AVER FATTO PARTE DELLA VECCHIA GENERAZIONE.
Rassegna Stampa.
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